Si buscas una receta sencilla, económica y llena de sabor, estos buñuelos de verduras con queso son una excelente opción. Combinan zanahorias, chirivías, cebolla y abundante queso en una mezcla irresistible que, al freírse, adquiere una textura dorada y crujiente por fuera, mientras permanece tierna y jugosa en el interior.Comida latina
Son perfectos como aperitivo, acompañamiento, merienda o incluso como plato principal junto a una ensalada fresca. Además, son una forma deliciosa de incorporar más verduras a la alimentación de toda la familia.
Ingredientes
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de chirivía rallada
½ taza de cebolla finamente picada
2 tazas de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla)
½ taza de harina de trigo
½ cucharadita de harina de maíz
2 huevos grandes
½ cucharadita de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1 cucharada de perejil fresco picado o cilantro seco (opcional)
Para freírComprar Quesos
Aceite vegetal, cantidad necesaria
Cómo preparar los buñuelos paso a paso
1. Preparar las verdurasVer diccionarios
Ralla las zanahorias y las chirivías. Colócalas sobre un paño limpio o varias hojas de papel absorbente y presiónalas firmemente para retirar la mayor cantidad posible de líquido. Este paso ayuda a conseguir unos buñuelos mucho más crujientes.
Pica la cebolla en trozos muy pequeños para que se integre perfectamente con el resto de los ingredientes.
2. Mezclar todos los ingredientes
En un recipiente amplio, combina las verduras ralladas con la cebolla y el queso.Buscar Recetas
En otro bol mezcla la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón.
Bate los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade los ingredientes secos sobre las verduras y el queso, incorpora los huevos batidos y mezcla hasta formar una masa uniforme. Si notas que queda demasiado espesa, agrega un poco más de leche, una cucharada a la vez.
3. Freír hasta que estén doradosComida latina
