El requesón, también conocido en muchos países como queso cottage o ricota fresca, se ha convertido en uno de los alimentos favoritos de quienes buscan cuidar su salud, perder peso o aumentar masa muscular. Pero… ¿realmente es tan bueno como dicen? ¿Qué ocurre en tu cuerpo si lo consumes todos los días?
La realidad es que este alimento tiene muchísimas ventajas, aunque también existen errores muy comunes al elegirlo y consumirlo. Y si no prestas atención a ciertos detalles, podrías estar arruinando gran parte de sus beneficios.
Un alimento antiguo que hoy vuelve a estar de moda
El requesón existe desde hace miles de años. Desde que el ser humano comenzó a almacenar leche y descubrir nuevas formas de conservarla, este producto se convirtió en una fuente importante de nutrición.
Hoy volvió a ganar popularidad gracias a las dietas altas en proteína, los planes para adelgazar y la alimentación fitness. Pero más allá de las modas, lo cierto es que tiene una composición nutricional muy interesante.
Es bajo en calorías, rico en proteínas y aporta minerales fundamentales para el cuerpo.
Una de las mejores fuentes de proteína
Uno de los mayores beneficios del requesón es su enorme aporte proteico.
Dependiendo del tipo, puede ofrecer una gran cantidad de proteína con muy pocas calorías. Por ejemplo:
- Versiones bajas en grasa: alrededor de 90 a 120 calorías cada 100 gramos.
- Versiones más cremosas: aproximadamente 160 a 180 calorías.
Eso lo convierte en un alimento muy saciante y útil para quienes desean controlar el apetito.
Además, contiene proteínas de alta calidad con aminoácidos esenciales, especialmente leucina, una sustancia muy importante para mantener y construir masa muscular.
Después de los 40 años, las proteínas se vuelven todavía más importantes
A medida que envejecemos, el cuerpo pierde masa muscular de forma natural.
Muchas personas notan que después de los 40 o 50 años tienen menos fuerza, más cansancio y mayor dificultad para mantenerse activas. Esto ocurre porque los músculos comienzan a deteriorarse lentamente si no se estimulan con movimiento y buena alimentación.
Por eso, consumir suficiente proteína es clave.
Los músculos no solo sirven para verse bien físicamente. También ayudan a:
- Mantener el metabolismo activo.
- Mejorar el equilibrio y la movilidad.
- Reducir el riesgo de caídas y fracturas.
- Proteger la salud metabólica.
- Ayudar al control de la glucosa y la presión arterial.
Y el requesón puede ser un gran aliado para cubrir esa necesidad diaria de proteína de forma práctica y económica.
Ayuda a controlar el hambre
Otro punto fuerte del requesón es que contiene caseína, una proteína de digestión lenta.
Eso significa que produce saciedad durante más tiempo y ayuda a evitar el hambre constante.
Muchas personas lo consumen por la noche porque ayuda a mantenerse satisfechas sin necesidad de comer alimentos ultraprocesados o snacks altos en calorías.
Combinado con frutas, semillas o yogur natural, puede transformarse en una comida muy completa y equilibrada.
