¿Se te antojan dulces? ¿Sientes la necesidad de buscar en la despensa algo que pueda satisfacer tus antojos de azúcar? ¿Te sientes de repente más cansado o irritable sin motivo aparente? Si respondiste "sí" a alguna de estas preguntas, no estás solo.
¡La respuesta a todo esto podría estar incluso en tu plato! El consumo de azúcar va en aumento, y puede resultar difícil saber cuánto es demasiado en las comidas diarias.
Entonces, ¿cuánto azúcar es demasiado? ¿Y cómo saber si estás consumiendo demasiado? Sigue leyendo para descubrirlo.
¿Qué tipo de azúcar tiene el efecto más negativo en el cuerpo?
¿Son todos los azúcares iguales? La respuesta corta es no. Existen dos tipos principales de azúcar, que a su vez se subdividen en azúcares naturales y azúcares procesados.
Los azúcares naturales se encuentran en las frutas (fructosa) y los lácteos (lactosa). Su consumo en las cantidades recomendadas prácticamente no tiene efectos negativos, a menos que se tenga intolerancia (¡pero hablaremos de eso más adelante!). Suelen ir acompañados de vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Los azúcares procesados suelen tener un origen natural, pero se modifican de diversas maneras. La fructosa y la sacarosa son los más comunes. En las etiquetas de los alimentos, se pueden identificar como «jarabe de maíz de alta fructosa» y «azúcar de mesa».
Tanto el jarabe de maíz de alta fructosa como la sacarosa tienen orígenes naturales (maíz, caña de azúcar y remolacha azucarera), pero se modifican para obtener un producto más barato y dulce. Es posible consumir estos azúcares en exceso sin darse cuenta, ya que se han convertido en un ingrediente común en la mayoría de los alimentos populares actuales.
Leer las etiquetas de los alimentos es una excelente manera de saber qué contienen, pero con el azúcar puede resultar un poco complicado. Los azúcares se enumeran dentro de los carbohidratos y ahora se subdividen en "azúcares añadidos", que indican los azúcares procesados que se agregan a los alimentos. La cosa se complica aún más si tenemos en cuenta que ¡puede haber más de 60 nombres diferentes para el azúcar procesado ocultos en nuestros alimentos!
Alimentos comunes con alto contenido de azúcares añadidos
Puede que necesites un poco de perspicacia, pero puedes descubrir estos azúcares y edulcorantes ocultos revisando los ingredientes en la etiqueta de información nutricional. Aquí tienes tres atajos que te pueden ser útiles al revisar los ingredientes para identificar los azúcares procesados:
- Si termina en "-osa".
- En el nombre del ingrediente figura "azúcar", "jarabe", "jugo" o "concentrado".
- Es como una "miel" o "néctar".
Entre los alimentos que pueden tener un alto contenido de azúcares procesados se incluyen:
- Salsas/Condimentos
- Jugos
- Dulces y productos horneados (pasteles, galletas, helados)
- Yogures
- mantequilla de nueces
- Leche con sabor
- Frutas secas
- Cafés especiales, tés helados y bebidas energéticas.
- Barras de proteínas
- Cereales para el desayuno y avena instantánea
8 señales de que estás consumiendo demasiado azúcar.
1. Experimentas aumento de peso o tienes dificultades para perder peso.
¿Te has preguntado alguna vez por qué la grasa abdominal es la más difícil de eliminar? Un alto consumo de azúcar y niveles elevados de insulina pueden provocar que el cuerpo pase del modo de quema de grasa al de almacenamiento. ¿Y sabes cuál es el lugar favorito de tu cuerpo para almacenar grasa? ¡Exacto, el abdomen! Este tipo de acumulación de grasa se llama grasa visceral (la más persistente de todas). Puede derivar en otros problemas de salud, como enfermedades cardíacas y diabetes.
2. Tienes problemas digestivos
