Crece entre las grietas de las aceras, acecha en jardines descuidados y muchos la arrancan de raíz pensando que es una intrusa inútil.
Sin embargo, la verdolaga (Portulaca oleracea) es una de las plantas más extraordinarias que la naturaleza ha puesto a nuestros pies.
Literalmente. Considerada una de las tres especies vegetales más extendidas del planeta, esta suculenta de hojas carnosas y tallo rojizo contiene más ácidos grasos omega-3 que cualquier otra planta terrestre.
Sí, más que el pez. Además, posee melatonina, glutatión, vitaminas A, C y E, y minerales como magnesio y potasio.
Su consumo regular protege las neuronas, reduce la inflamación arterial y fortalece el sistema cardiovascular.
No es una hierba; es una farmacia viviente.
Receta 1: Batido verde cardio-cerebral
Llene un puñado generoso de hojas y tallos tiernos de hojas verdes.
Mézclelos en la licuadora junto con una manzana verde, el jugo de medio limón, un trocito de jengibre y un vaso de agua de coco.
Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Consumir en ayunas tres veces por semana.
Este batido aporta omega-3, antioxidantes y electrolitos que nutren las membranas celulares y mejoran la circulación cerebral.
Receta 2: Ensalada revitalizante de verdolaga cruda
Picar finamente un manojo de verdolaga fresca, mezclar con tomates cherry, cebolla morada en pluma y aguacate.
Decorar con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal rosa y orégano.
Se puede consumir como acompañamiento de platos principales.
Consumirlo crudo conserva intactos sus ácidos grasos beneficiosos y enzimas.
Receta 3: Salteado medicinal con ajo y cúrcuma
